Эргономика кухни

Чтобы работа на кухне была удобной, всегда нужно уделять особое внимание планированию пространства кухни. Правильное расположение кухонных зон, расчет расстояний между элементами кухонного гарнитура, организация логических маршрутов передвижения (сейчас, должно быть, улыбнуться пользователи 6-и метровой кухни) – все это позволяет делать работу более комфортной и продуктивной. Главным правилом такого расположения является так называемый «рабочий треугольник»: соединение трех основных зон кухни (зона хранения – холодильник, шкафы для продуктов, зона мытья – раковина, посудомоечная машина, зона приготовления – варочная панель, духовка) между собой, создавая тем самым невидимый треугольник. В идеале, все эти три зоны должны быть разделены рабочим пространством. Такой подход является фундаментом хорошего и функционального дизайна и правильной расстановки вашей кухни.

В основном, работать на кухне приходится стоя, поэтому важно правильно выбрать высоту столешницы на кухне. Она не должна быть низкой, чтобы не приходилось приседать, не должна быть высокой, чтобы не тянуться все время вверх. Поэтому, чтобы не накапливалась усталость и не болела спина, нужно верно определиться с верхней точкой столешницы исходя из роста человека. Как показывает статистика, средней рост человека увеличивается, а вслед за ним и меняется высота кухни. Но не стоит на это смотреть так прямолинейно, а следует подбирать высоту индивидуально, отталкиваться от вашего роста. Как правило, нужная высота столешницы кухонного гарнитура набирается следующими элементами: мебельные ножки с цоколем, нижний ярус, столешница. У каждого производителя свои определенные стандарты, но самый простой способ изменения высоты кухни – за счет ножек, которые имеют различные типоразмеры, что позволяет задать нужные габариты мебели.
Высоту также важно знать заранее, чтобы можно было правильно сделать электрические выводы и установить розетки (подробнее здесь).

Глубина рабочей поверхности тоже является важным критерием эргономики кухни. От этого зависит возможность расположить различные приборы и аксессуары на столешнице и, при этом, не потерять пространство для приготовления. Как правило, глубина столешницы 60 см, это давно зарекомендовавший себя размер и большинство производителей делают столешницы именно такого размера. Однако, спрос рождает предложение – и сегодня довольно несложно приобрести столешницу большей глубины. В свою очередь, большая глубина столешницы позволит разместить ниже верхний ярус шкафов, что существенно облегчит доступ к верхним полкам. При этом не стоит забывать про расположение вытяжки, встроенной в шкаф. Производители вытяжек дают свои рекомендации по расстоянию вытяжки от варочной панели, а вот у производителей мебели – свои (значительная нагрузка приходится на дно шкафа и торцы фасадов). И это тоже следует учитывать при планировании кухни.

Выдвижные элементы на кухне – это еще один важный аспект удобной и комфортной работы. Учтите это, составляя план расстановки кухни. Здесь все довольно просто – открывая ящик, все содержимое у вас перед глазами, достаточно общего освещения, чтобы все разглядеть, не нежно тянуться, приседать, чтобы заглянуть внутрь или доставать все по очереди, чтобы взять необходимое из глубины. Правда, стоит отметить, что наличие и количество выдвижных ящиков на вашей кухне существенно скажется на бюджете. Существуют различные механизмы от эконом- до премиум-качества, но всегда можно подобрать оптимальный вариант.

Но не только работать можно на кухне! Но и здесь нужно кое на что обратить внимание. Это удобная и правильная расстановка мебели на кухне - расположение стола по отношению к кухонному гарнитуру. Оптимальное расстояние от стола до стены или кухонного гарнитура – 100-120 см, тогда человек может спокойно пройти за сидящим на стуле. Чтобы позволить человеку свободно работать и даже открывать двери и ящики за сидящим, необходимо оставить 120-135 см. Это также позволит свободно открывать и загружать посудомоечную машину.